☆ はまぼうの里 ☆

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2006年 02月 07日 ( 1 )


2006年 02月 07日

寒さの恩恵

異常な寒さの喜ばしい事も多々あるようだ。
海岸に出るとそれが見つかった。

岩場に着いた「岩海苔」もその一つだ。
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岩海苔だけでは無い。
水際に見えるのは伸び始めたヒジキだ。
このヒジキも天然物で味は素晴らしい。
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ヒジキは4月になると大きくなり採集する。

養殖しているアオサ海苔。
赤だし味噌との相性が抜群だ。
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岩海苔がこれ程成長したのは数年振りだ。
岩から採り綺麗な水で砂を洗い落とし、まな板の上で細かく切り、目の細かい網に乗せ天日乾燥して出来上がる。
保存料や添加物を何一つ加える事の無い自然食品となる。
沢山採れたら佃煮も作ってみようかと思う。
No.442

by hamabo-1m | 2006-02-07 08:58 | 風景