2007年 12月 28日

トロロ

昨日の夕ご飯のために先日頂いた山芋をすりおろした。

先ずおろし器ですり、すり鉢に入れる。
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それに出し汁を加えながらスリコギでまんべんなくする。


完成したものを器に入れて青海苔をかける。
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一番好きなのはご飯にかけるトロロ飯
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オカズはマンボウの小ワタの味醂干し。
ビール068.gifのつまみに最高だ。
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これは地元でしか食べられない珍味中の珍味。
マンボウの小ワタとは腸の部分だ。
普通は生を湯通しして酢味噌で食べるが、この味醂干しも絶対に食べたい一品だ。


今日は早朝から冷たい雨057.gifが降っている。
山間部では雪になるかも知れない。

by hamabo-1m | 2007-12-28 08:57 | その他


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