2007年 06月 17日

ヤマモモ

今年も我が家のヤマモモ(瑞光)が実ったが、収穫は昨年の一割程度しか望めない。
昨年は豊作だった為に今年は休んだのだろうか。

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昨夕採ったヤマモモ(400g)。
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毎日少しずつ収穫するため一旦冷凍保存する。
一定の量が確保出来たらジャムを造る予定だ。
昨年のような収穫量だったら二度手間が要らないのに・・・・・。
来年に期待しよう。



梅の日本酒漬け。
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蜂蜜を入れた梅は砂糖を入れた時と違い膨張する。
何故なのだろう?
これから一年間熟成させる予定だ。


梅ジャム。
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丸一日煮込んだ。
煮込んでは火を止めて冷まし又煮込む事の連続。
甘さを控えめにした梅ジャムが完成した。

by hamabo-1m | 2007-06-17 08:05 | 我が家の庭


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