2015年 05月 04日
昨夜からの雨も夕方には止んで、太陽の光がさした。 毎年のことだ5月の連休、お盆、正月は人口がかなり増える。 町内でも他県ナンバーの車も多い。 今日は我が家も誰も来なくて静かだった。 庭に置いてあるアジサイの挿し木苗の鉢から、ヒメヒオウギの芽が出て開花した。 ヒメヒオウギだけの鉢もあるのだが、こちらは来週くらいしか開花しないだろう。 今日の夕食 夕食のおかず。 この黒っぽい揚げ物は何だと思われるだろう。 実はこれはアンコウの唐揚げなのだ。 醤油、味醂、砂糖のタレに一昼夜漬け込んで味付けをする。 それを唐揚げにするのだ。 何故こんなに黒っぽくなるのか。 アンコウは身よりゼラチン質が多いからだ。 お酒の肴に最高。 小骨が多くて食べ難い面があるが、味は最高でたまらない。 この7,8倍の量が1パックで980円。 時々1匹丸ごと売っているが、素人にはなかなかさばけるものではない。
by hamabo-1m
| 2015-05-04 18:28
| 我が家の庭
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