2014年 11月 28日
ヤガラにはアカヤガラとアオヤガラがあり、最大で1,8mくらいまで大きくなる。 通常見るのは70~80cmだ。 馴染みの無い魚かもしれないが、当地では結構見られる。 アカヤガラ 「何この顔は・・・」と思われるだろう。 これでも結構高級品の魚なのだ。 小さな魚はムツ。 ヤガラで一番美味しい食べ方はお刺身だ。 干物にもされるが勿体無いと思える。 魚市場へ行くと時々「ナニコレ?」と思う魚を目にすることがある。 何時も漁師や市場関係者に聞いて回る。 都会の方はお刺身や切り身しか目にしないことが多いだろう。
by hamabo-1m
| 2014-11-28 19:13
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