☆ はまぼうの里 ☆

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2010年 11月 26日

珍しい魚

昨日友人の喫茶レストランへコーヒーを飲みに行くと「この魚知っている?美味しいよ」と1匹の魚

を見せてくれた。

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(私が買ってきた魚)

魚の名前は「スマ」(須萬)。

こちらではヤハラと呼んでいる。

サバ科の魚だ。

お腹に黒いほくろのような斑点があることからホクロ、ヤイトとも呼ばれる。


友人に教えてもらったスーパーへ行き、一番太っているのを購入した。

写真の魚は2kg前後だが成長すると10kgほどになるという。


夕方魚をさばいた。

焼酎を飲んでいる私の前にお刺身にしたスマが出てきた。

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早速口に運ぶとモッチリした食感がした。

魚を見るとカツオのようでもありサバのようでもある。

しかし味はマグロに近くて本当に美味しい。


スマは南方系の魚で滅多に漁がないと聞く。

それに時期的にも短いそうだ。

都会には絶対に出回ることが無いだろう。

友人のお陰でまた美味しい魚を知ることが出来た。

by hamabo-1m | 2010-11-26 08:43 | その他


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