2010年 03月 17日

あんこう(鮟鱇)

近所にあるスーパーで時々見かけるアンコウ。

切り身で売られていることが多いが、一匹なりに生きたまま水槽に入っていた。

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アンコウをさばくのにはかなりのコツがいる。

素人にはかなりの難しさがある。

きっと民宿などの方が買っていくのだろう。


アンコウはコラーゲンたっぷりの美味しい魚で大好きだ。

鍋はもちろん我が家では付けタレに数時間入れた後にから揚げにする。

お酒の肴に最高だ。

一度は自分で包丁を持ってさばいてみたいと思う。

by hamabo-1m | 2010-03-17 07:27 | その他


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