2010年 03月 08日

マコモ

私たち里山を守る会が栽培しているマコモの植え替え準備が始まった。

奥の民間まで続くマコモ畑。

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枯れた上部の葉を切り落とした。

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道端に集められたマコモの株。

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これを3~4等分する。

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4月末から5月上旬には植え付けを行う。





マコモ栽培は稲作の数倍の収入があるので、栽培農家が大幅に増加している。

生産が増えると当然値段も下がってしまうだろう。

最大の欠点は収穫時期が約1け月と短いことだ。

周年食卓に乗る保存法を確立しなければ販売も難しくなる。

冷凍保存するしかないだろうが、会ではそのような投資は出来ない。

今後の大きな課題となることが確かだ。

by hamabo-1m | 2010-03-08 08:03 | その他


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